【送料無料】料理研究家・村田裕子のわたしのカフェができるまで

興味深く読みました。
とはいえ、かふぇを開く予定はございませんが。
むしろこのような本を読むことにより既存の店を見たときに「なぜ、ここは繁盛しないのか」って判断というか評価を下せる知識は増えたかも。

「店にこだわりを」

ここは切り捨ててもここだけはゆずれない、そんな店主のこだわりがきちんとしていたらそれが個性としてうけいれられるはず。

話変わって昨日、ランチに行きました。
韓国料理で「コラーゲン鍋」を１０００円で！という無料クーポン誌に載っていた初めての店。

でも、この内容で１０００円は高過ぎ！
これだったらレシピさえあれば
家で１０００円で４人分作れるな、と。

３種、キムチ
３種、惣菜
こんにゃく玉（２個）
サラダ
白米
ホルモン鍋

豪華そうに思えるのに肝心のホルモン鍋の内容の少ないこと！！写真と大違い！

場所が駅前なので家賃分が価格に反映されている感じ。
席も４席。（二人掛け２席、４人掛け２席）
もともと客が入らなくていいようにしてる？？（笑）

味はそこそこだけど満腹感がなくて１０００円だったのでリピは無いなあ…
この店、後何年もつかな？？